the secret ingredient is always love
Ja, ich weiß, ich bin spät dran. Aus Gründen. Das ist quasi mein Last-Minute-Weihnachtsrezept und ich möchte es unbedingt noch in diesem Jahr mit euch teilen. Vielleicht überlegt ihr ja gerade noch fieberhaft womit ihr euer Weihnachtsmenü abschließen könnt und seid auf der Suche nach einem unkomplizierten und doch raffinierten Dessert? Dann habe ich nämlich genau das richtige für euch: dekadent gefüllten Bratapfel mit Marzipanstreuseln….
Je mehr sich das Jahr seinem Ende neigt, umso mehr scheint die Zeit dahinzufliegen und Weihnachten steht wieder einmal viel früher vor der Tür als erwartet. Ich habe das Gefühl, je schneller das Tempo um mich herum wird, umso mehr schalte ich einen Gang zurück, gehe langsamer durch den Alltag und lenke den Blick nach innen. (Dass ich noch nicht alle Geschenke habe, blende ich dabei mal gekonnt aus…) Ich mag diese Zeit und den Jahreswechsel sehr. Ich mag es, Zeit mit meiner Familie zu verbringen, mit leckerem Essen und Lieblingsfilmen im Schlafanzug. Den Kartoffelsalat meiner Mutter an Heiligabend, die besten Thüringer Klöße, die niemand so gut macht wie mein Vater und das Bratapfeltiramisu mit Spekulatius, für das auch nach dem größten Braten noch Platz in meinem Bauch ist….
Mit großen Schritten bewegen wir uns auf das Jahresende zu und ich merke wie sich bei mir ab und an ein leichtes Gefühl von Zeitdruck einstellen will. Plötzlich ziehen die Stunden scheinbar schneller vorbei, während sich meine Aufgaben und Pläne weiter häufen. Wo ist denn das Jahr auf einmal hin? Wollte ich nicht schon viel weiter sein? Viel mehr realisiert und umgesetzt haben? Dann schwirren kleine Energieräuber getarnt als Gedanken durch meinen Kopf und säuseln mir Märchen wie „Ich habe nicht genug Zeit.“ und „Ich schaffe das nicht.“ ins Ohr. Meine Gefühle steigen direkt mit ein und schenken mir den passenden Cocktail aus Überforderung, Druck und Energielosigkeit ein. Die Verlockung zuzugreifen, ist groß, aber ich lehne immer wieder dankend und vor allem entschieden ab….
Schweden. Sverige. Dieses Land im Norden hat mich schon immer fasziniert. In den Geschichten von Astrid Lindgren habe ich mich als Kind verloren. Bin mit Ronja Räubertochter durch die Wälder gezogen, zusammen mit Kalle Blomquist meiner Neugier gefolgt und habe mit Pippi Langstrumpf bei einem Glas Brause aus dem Limonadenbaum über das Leben philosophiert. Schweden, das war für mich immer ein fernes Land voller positiver Assoziationen und wohliger Gefühle. Warme, duftende Zimtschnecken. Endlos lange Midsommar-Abende. Blumenkränze im Haar. Blaubeeren auf der Zunge. Und Ausflüge zu Ikea.
Ein Sehnsuchtsort, den ich nur aus der Ferne kannte….
Die erste Kastanie. Das Frösteln morgens im Bad, weil es über Nacht kühl geworden ist in der Wohnung. Der erdig duftende Wind, der die Blätter an den Bäumen zum Rascheln bringt und die Sonne, die plötzlich zu einer anderen Tageszeit den Fensterrahmen streift. Das braune Eichhörnchen, das zwischen den Bäumen umherflitzt und noch eben ein paar Vorräte zusammen sucht. Rotwangige, knackige Äpfel auf dem Wochenmarkt, süße Pflaumen, knallig leuchtende Kürbisse. Die Freude über eine heiße Tasse Tee im Kerzenlicht und das Einkuscheln unter einer dicken, weichen Decke.
Auch wenn der Sommer in diesem Jahr etwas durchwachsen war und nach meiner Meinung eigentlich nochmal so richtig Vollgas geben dürfte, freue ich mich über den beginnenden Wechsel der Jahreszeit. Der September ist da. Ich mag diesen Monat. Er ist für mich immer wie ein Neuanfang. Und nicht nur, weil schon Gretchen Rubin schrieb „September is the new January.“ Früher habe ich dank der Schule immer einen neuen Kalender im September begonnen, es geliebt, noch einmal neu anfangen und die weißen Seiten mit Ideen, Erlebnissen, ja, Leben füllen zu dürfen. Heute bin ich dankbar, dass ich die Schulzeit längst hinter mir gelassen habe und zelebriere diesen Monat dennoch, der für mich immer ein neues Lebensjahr einläutet. I am Dancing in September.
Auch in diesem Jahr kribbelt es mir in den Fingern. Ich kann es kaum erwarten, es mir in meinen vier Wänden gemütlich zu machen, mit einer großen Kanne Tee in dicken Schmökern auf dem Sofa abzutauchen, mit heißer Schokolade oder goldener Milch meine ersten Workshops zu planen, morgens den Duft von Crumble durch die Wohnung ziehen zu lassen, neue Rezepte auszuprobieren und alte Lieblingsrezepte wieder hervorzukramen – mit Kürbis, Apfel, Pflaume, Zimt. Und weil ich diese Aromen so sehr liebe, habe ich zum Einstieg in die kühlere Jahreszeit meine liebsten Herbstrezepte für euch notiert:
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Wenn der August eine Farbe wäre, wäre er gold. Tiefes, leuchtendes, warmes Gold, voller Reichtum und Zauber. Ein Gold, in dem sich das Gelb der Sonnenblumen spiegelt oder das kräftige Weinrot der Dahlien. Ein Gold, in dem die Wasseroberfläche des Sees glänzt und das beim Barfußlaufen zwischen den Zehen kitzelt. Ein Gold, das verwöhnt, einhüllt, beschenkt – mit aromatischen Früchten, strahlenden Farben, Fülle, Vielfalt und geheimnisvollen Sternschnuppen am dunklen Nachthimmel….